得利斯肉食品家喻户晓,景芝酒业的芝麻香型白酒香飘万里,青州王坟成为“中国山楂制品第一镇”,我市机制粉条占领韩国八成市场……发展食品加工产业,我市立足得天独厚的农业资源禀赋,着力发展具有地方特色的食品产业,把资源优势转变为产业优势,把产业优势转变为市场优势,“潍字号”在全国越叫越响。

　　特色资源聚产业

　　食品工业作为最具发展潜力、最富发展前景的朝阳产业之一,是各地竞相发展的重点。发展食品加工产业,我市具有良好的资源禀赋。种植业、养殖业大市带来的农产品资源优势,为发展食品工业提供了广阔的天地。

　　青州王坟镇拥有丰富的核桃、蜜桃、柿子、山楂、香椿等经济林基地。立足资源优势,该镇大力发展果品加工业。通过建设果品加工业项目区,引导和鼓励果品加工企业增资扩产,使果品加工业逐步成长为当地的优势产业、支柱产业。目前,全镇拥有通过QS认证的果品加工企业130多家,年产山楂系列制品8万吨,其他干鲜果制品21万吨,年产值36亿元,成为农业部第三批全国农产品加工业示范基地。其中山楂制品占全国山楂制品市场份额的70%左右,占国际市场份额30%左右,王坟当之无愧地成为“中国山楂制品第一镇”。

　　依托肉蛋奶产量连续多年全省第一的优势,我市积极发展畜禽加工业和乳制品工业。一方面,通过开发面向城乡市场的放心肉和面向欧美日韩市场的分割系列产品,全市畜产品销量稳步增加,产品销往北上广等230多个大中城市,出口到欧美、日韩等20多个国家和地区,成为全省乃至全国重要的畜产品生产和出口基地。另一方面,大力发展乳制品加工,紫鸢乳业、阳春羊奶等本土品牌纷纷崛起,在竞争激烈的乳制品市场中占据了一席之地。

　　拥有悠久酿酒历史的景芝镇,围绕做大生态酿酒产业,打造新的发展平台,规划建设生态酿酒产业园及酒产业项目配套区,酒产业集群初具规模……

　　因地制宜,充分依托粮食、肉蛋奶、果蔬、油料等优势资源,我市推动资源优势向产业优势转化,形成了畜禽加工、果蔬加工、饮料酿酒等为主导,具有地方特色的食品产业。统计显示,2013年全市规模以上食品企业579家,实现主营业务收入1568.76亿元(居全省第四位),占全市规模以上工业主营业务收入的13.1%。

　　品牌立世赢市场

　　随着人们收入水平的提高和消费理念的转变,食品消费开始向特色突出、产品安全、质量可靠转变。我市在打造千亿级食品产业链条的同时,积极引导企业走品牌化发展之路,先后争创了20个山东名牌产品,用品牌抢占市场先机。
　　秉承“前沿、高端”的发展理念,突出特色抓培育。我市积极鼓励引导企业以高附加值、精深加工产品为主攻方向,加大研发投入,提高自主创新和研发能力,一系列精品名牌系列产品在市场上独领风骚。如依靠科技创新不断推陈出新,得利斯成为家喻户晓的肉类品牌,其冷却肉以首创的两段冷却排酸工艺,使肉的品质达到最高；生产的低温肉制品填补了国内空白,荣获国家星火计划成果奖和国家新产品奖。景芝酒业通过自主创新,原创“芝麻香型”白酒工艺,成为中国白酒芝麻香技术的引领者。
   　对于食品产业品牌而言,安全是基石。在发展食品工业的过程中,我市将其作为“道德工业”来打造,着重引导企业构建全程安全、放心、健康绿色的食品产业链条。得利斯集团在全省肉制品行业中率先采用食品安全追溯管理体系,每一根火腿从养殖到生产加工、仓储、运输都做能进行全程监测。诸城外贸投资2000多万元建起具国际先进水平的检测中心,从产品原料入手,对药残、禽类、微生物等进行全程检测,为确保最终产品质量安全构筑起严密的检测“防护网”。同时,企业纷纷采取“合作养殖+自属基地”的发展模式,从源头上保障了产品的质量与安全。

　　严格的质量管控,使我市的食品产品不但有良好的市场信誉,而且跟得上国际潮流,适应日本、欧盟等发达国家和地区近乎苛刻的限量标准。韩商订购粉条,就认潍坊货,我市出口的机制粉条占韩国市场的80%以上。我市的畜产品出口到欧美、日韩等20多个国家和地区,成为当地畅销货。

　　食品产业既是传统产业,也是优势产业。构建现代产业体系,就食品产业而言,我市将着力推动全行业向产业链条完整、配套齐全、自主创新能力强、集聚效应明显的现代食品产业方向发展,实现技术开发、产业孵化、产品展示、电子商务、冷链物流配送一体化。

　　转型升级需要强有力的平台支撑。我市紧紧依托中国食品谷产业园区这一核心园区,及诸城市山东新型工业化产业示范基地(食品)、安丘市食品(农产品)加工基地、齐鲁酒地文化创意产业园等特色园区,加快要素资源集聚。

　　其中,基于食品产业发展现状和农业资源禀赋,顺应国家“蓝黄”经济战略,提升食品产业核心竞争力,正在全力打造的“中国食品谷”被喻为潍坊的“高端食品产业航母”。占地7000多亩的核心功能区,按照“一心、两翼、六区”的规划进行空间布局,规划建设高端食品企业总部、食品产业创新研发、食品产业物流、食品产业交易和食品检验检测“五大中心”,打造集科技研发、生产加工、检验检测、仓储物流、产品交易、电子商务等于一体的完整的食品产业体系。

　　目前,储藏能力达60万吨的中凯冷链物流园建成运营,可吸引50家加工企业入驻,吸收带动山东省近2万家食品企业进入产业链,成为江北最大的冷链物流基地,释放巨大的优化资源配置功能。“中国食品谷”项目已经与6家国内知名大学食品院系和3家科研院所实现了战略合作。同时积极引进德国莱茵等第三方检测机构,开展质量认证。

　　平台搭建,要素聚集,我市食品加工产业转型发展正展现出广阔前景。

       (以上源自经信网)